ชื่ออาหาร  แกงป่าปลาช่อน

ส่วนผสม

            1) ปลาช่อน

            2) มะเขือเปราะผ่าเป็นซีกๆ

            3) ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ

            4) ใบกะเพราหั่นฝอย

            5) กระชายหั่นฝอย

            6) พริกชี้ฟ้าแกงหั่นเฉียง

            7) น้ำเปล่า

วิธีทำ

            1) ติดเตาตั้งหม้อน้ำให้เดือด เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่พริกแกง ปิดฝารอเดือดอีกครั้ง

            2) เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ปลาช่อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอแกงเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ กระชาย ถั่วฝักยาว ตามด้วยใบกะเพราะ

            3) ก่อยกขึ้นเสิร์ฟให้ตักแกงใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง

คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์
83 ม.11 ต.สะเดียง อ.เมือง จ.เพชรบูรณ์ 67000
โทรศัพท์ 056-717100 ต่อ 8314